El cocinero mexicano Gonzalo Santiago Bautista, parte del Grupo Suntory y ganador del Washoku World Challenge 2015, el mundial de gastronomía tradicional japonesa para cocineros procedentes de otros países, falleció víctima de COVID-19 el pasado 22 de diciembre.

Originario de Azoyú Guerrero, un municipio considerado Pueblo Mágico y que se localiza en la región de la Costa Chica; Santiago Bautista al momento de su fallecimiento tenía 29 años en el oficio, comenzando como ayudante de cocina hasta ascender al puesto de chef en el Restaurante Suntory de Acapulco.

Era considerado amable y muy profesional, razones por las que dejó una gran escuela, además de que fue una inspiración para muchos chefs de todo Guerrero.

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